HOME > 季節の鮮魚のお話 秋の魚
サンマ(厚岸)
秋といえば、やっぱりサンマ！
坂本商店では、根室〜厚岸で出漁から24時間以内に水揚げされた大型のサンマ「大黒さんま」を仕入れています。
棒受網漁で漁獲され、船の中で選別された「大黒さんま」は、お刺身でも美味しくいただける最高級品です！
タイ(瀬戸内海)
秋の時期に獲れる"もみじ鯛"は絶品！
一般的に、タイの食べごろは「春」といわれていますが、坂本商店では"秋のタイ"をおすすめしております。
特に、瀬戸内海には良質の真鯛が数多く生息しており、鯛漁業も盛ん。美味しい餌をたくさん食べ、よく運動して筋肉の発達した
"瀬戸内海のタイ"を、ぜひ一度ご賞味ください。
サワラ（瀬戸内海）
サワラ（鰆）は書いて字の如し、一般的に「春」のイメージが強い魚です。しかし、サワラの旬は「春」だけではありません。
"彼岸サワラ"と呼ばれる春のお彼岸の時期に獲れる「上りサワラ」に対し、秋に獲れるサワラは「下りサワラ」と呼ばれており、それぞれ"旬の鮮魚"として食卓をにぎわせています。
サバ（済州島／八戸)
済州島で水揚げされるサバは絶品！「サバは八戸で水揚げされたものしか食べない」という方も、ぜひ一度お試しください。
身がぎゅっと引き締まっており、"身割れ"しづらいので、シメサバなどのお料理にもぴったりです！
もちろん坂本商店では、"済州島のサバ"だけでなく、人気の"八戸のサバ"も取り扱っております。
松葉ガニ
松葉ガニとは、山陰地方で水揚げされるズワイガニのこと。カニといえば"冬の風物詩"として知られていますが、例年、11月4日〜6 日に解禁となる松葉ガニの旬は、冬の一歩手前です。旬の美味しさをひと足先に楽しみたい方は、"山陰の松葉ガニ"をぜひお召し上がりください。
